四季豆富含有胡蘿蔔素和鈣,B族維生素含量也很高,富含蛋白質和多種氨基酸,常食對脾胃有益,增進食欲,夏季多吃有消暑清口的作用。食療價值,對急性腸胃炎,食欲不振者都有很好的效果。其種子還可以激活癌症病人的淋巴細胞,産生免疫抗體,有抗腫瘤的作用。
土豆入藥始載于《本草拾遺》,中醫認為其性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便,治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。現在研究證明,土豆對消化不良的治療和利尿有特效,是胃病和心髒病患者的良藥及優質保健品。
土豆
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