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鵝油怎麼做菜比較好吃

知識 更新时间:2024-09-05 18:17:28

  鵝油卷的制作步驟是:

  準備松子100克、雞蛋、奶油、鵝油、芝麻、生面粉、白糖。

  1、準備一個大盤,倒入一半的生面粉,加入鵝油,再加清水活成面團,再準備一個大盤,倒入另一半生面粉,把剩下的鵝油倒進去然後和面,放進大盤饧20分鐘。

  2、在案闆上鋪上一層保鮮膜,把松仁用保鮮膜包起來,用擀面杖擀,擀細之後把芝麻也放進去一起擀,倒進大盤,加入奶油,雞蛋黃,加入适量鹽、白糖活着一起。

  3、把加入清水的面團放在案闆上揉開,把隻用鵝油活的面團放在清水面團的上面,用水油面把油酥面包裹起來,再用擀面杖擀成長寬條,将活好的餡料擀成比面稍小一點的長寬條。

  4、把餡料卷在擀面棍上,然後鋪在面上,把多餘部分切掉,然後上下兩邊向中間卷,卷好之後把剩下的蛋清刷在表面,再用快刀切成大小均等的塊,放入烤盤,将溫度設置在180°和 200°之間,時間18分鐘左右,即可。

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