1、準備好新鮮的鲫魚1條,姜3片,蒜末5克,蔥末5克,油,鹽,雞精;
2、鍋裡放油,燒熱後,放入鲫魚略煎一下,去除腥味;
3、煎到魚肉變色後,放入适量水,姜片和蒜末;
4、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火炖20分鐘,待湯變成白色時,放入适量鹽和雞精,兩分鐘後,撒入蔥花即可。
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