首先看黑茶的外形:黑茶有發酵香,老茶有陳香,緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側面無裂縫,散茶條索勻齊、油潤則品質佳,其次看色澤:不同黑茶類型,其幹茶色澤不同,如:黑磚茶色澤烏黑油潤有光,茯磚茶則呈現蛙皮青色,青磚茶則青綠泛黃。
黑茶,屬山茶科,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬後發酵茶,主産區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉撚、渥堆和幹燥四道工序。黑茶按地域分為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、雲南黑茶、廣西六堡茶及陝西黑茶。
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