大閘蟹鉗子上的黑毛,可以在清洗的時候用刮眉刀之類的刀片将其刮除。
大閘蟹一般指中華絨螯蟹,是一種經濟蟹類。又稱河蟹、毛蟹、清水蟹。其螯足用于取食和抗敵,掌部内外緣密生絨毛,絨螯蟹因此而得名。大閘蟹屬于雜食性動物,魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。
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