1、想把豆瓣炸得又酥又脆,首先要挑選爆滿,好看,新鮮的豆瓣。
2、把豆瓣放進去清洗之後,鍋裡加水,水燒開之後放豆瓣汆水,撈起豆瓣控幹水。
3、把鍋裡的油溫升高,豆瓣下鍋,在用中火勻溫炸幹豆瓣就可以了,炸出來的豆瓣就很酥脆。
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