生牛肉常溫下一般可以放一個星期。生牛肉在冰箱冷凍能放3個月,冰箱有冷凍室,冷凍室裡的溫度恒定在-18℃,放在這一層的肉也會被冰凍,冰箱裡冰凍的肉隻能保存3個月,時間太久就會酸敗變質。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
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