發豆芽的方法步驟如下:
1、選豆:清水洗淨,洗時注意将漂浮的豆子全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。
2、在缸或其他幹淨且底部可排水的容器中鋪一層約5厘米厚度的幹淨沙子,将洗淨并已泡緻膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層幹淨沙子,厚度約為1厘米即可。不要讓豆子見陽光,覆蓋沙子可以避免陽光。
3、每天澆水數次,保持濕度,但又不能讓水份滞留。容器排水情況要好,不要讓豆子泡在水中,但又要維持足夠的濕度。
4、數天後豆芽會萌發出來。在清水中将沙子洗去即可。
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