1、死面餅比發面餅要硬一些。發面餅是軟軟的,按一下面,它會使你的手彈起來,而死面餅則不會;
2、發面餅是面粉加水再加酵母,經過發酵後的面做成的發面餅,而死面餅是面粉加水後做成的,面沒有經過發酵;
3、發面餅比較蓬松,容易消化,而死面餅相對來說就有點硬,不易消化。
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