可麗餅的做法簡單介紹如下:
1、準備低粉60克、細砂糖20克、雞蛋60克、黃油10克、牛奶180毫升、鹽适量;
2、鍋中放入黃油,大火加熱,待氣泡出現又消失,開始出現淡淡黃色時,即刻關火;
3、在低粉中加入雞蛋、細砂糖和鹽,混合均勻,然後将稍微冷卻的黃油倒入其中,混合好;
4、逐次少量地加入牛奶,每次加入後都要攪拌至牛奶完全融合;
5、最後将混合的面糊過一遍篩,放入平底鍋煎熟即可制作成功。
可麗餅是一種比薄烤餅更薄的煎餅,以小麥粉制作而成并且很流行的一種美食。現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典,法國人把2月2日定為"可麗餅日"。可麗餅代表了獨有的法國文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛。基本上有鹹、甜兩種口味。
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