四川美食詩句有:新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺餘,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥、夜雨剪春韭,新炊間黃粱。主稱會面難,一舉累十觞、蜀酒濃無敵,江魚美可求。
四川美食有川菜,是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以家常菜為主,高端菜為輔,取材多為日常百味,也不乏山珍海鮮。其特點在于紅味講究麻、辣、鮮、香;白味口味多變,包含甜、鹵香、怪味等多種口味。
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