烤肉時,肉的厚度不好說,因為不同的厚度要配合不同的火候,還與烤箱的型号有關,要根據自己的經驗來,當然還是薄一點比較好。将肉腌好之後,用錫箔紙包好,烤箱需要先預熱,通常是180度預熱5分鐘,然後放肉,可以先用180~200度上10~15分鐘看看,如果你的烤箱有上下同時烘烤的功能,中間是不需要翻的。 這個時間一般是比較保守不會考糊的,時間到後你拿出看一下,再決定要不要再烤一會,烤過一次後,第二次時間就拿準了。
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