主料: 牛腩或牛雜一斤、馬鈴薯一個。
配料: 紅蘿蔔、 蔥 、辣椒 、姜片 、水、 醬油、糖、 香油。
步驟:
1、将牛腩洗淨切寸段,用熱水汆燙去除血水後洗淨撈幹備用,将馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀,蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
2、将所有材料一起放入内鍋中,并加入調味料略拌勻,放到爐火上加熱至沸騰後改中火,略煮15到20分鐘後再加蓋熄火,放入焖燒鍋中焖4小時後,即可取出盛入盤中食用。
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