1、鲽魚是海魚。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中,主要以底栖無脊椎動物和魚類為食。鲽魚的種類也比較多,全世界有540餘種,中國産120種,主要類别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等,為經濟魚類。
2、鲽魚怎麼做好吃?鲽魚最常見的做法就是清蒸,具體步驟如下:将魚頭處理幹淨,撒少許鹽于魚頭内外側,腌10分鐘左右,放少量水,頭朝上入碟;目的:讓魚頭入鹹味;将蔥花切段,3CM左右;姜切絲;蒜拍碎;将蔥花放至魚頭下面;目的:蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中;在魚頭上鋪一些姜絲;滴數滴食用油,2小勺料酒,少量十三香于魚頭上;放入電飯煲蒸層内,蒸10-15分鐘;放入适量剁椒(因個人口味定),少許雞精(味精);魚頭繼續蒸3-5分鐘。搞定上桌。
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