用削皮刀直接把棱去掉,或者用勺子把棱上的絲打掉即可。絲瓜在我區栽培比較普遍,植物學上的絲瓜分為2種,即普通絲瓜和有棱絲瓜。有棱絲瓜主要食用嫩果,營養豐富。有棱絲瓜為1年生攀援植物,根系分布廣,再生能力強,莖節處易生不定根,形成比較發達的根系;主莖一般長400~600厘米,個别的長達1000厘米以上;果實棒狀、綠色、表面有皺紋,具7~9棱。
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