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米粉肉是用的什麼米

知識 更新时间:2025-08-24 05:15:06

  主要是大米。

  米粉肉做法:

  原料:帶皮豬五花肉,大米,醬油,甜面醬,鹽,味精,料酒,蔥絲,姜絲,香油,大料,白糖。

  步驟:

  1、清除帶皮豬五花肉上的污物,切成條,加入甜面醬、蔥姜絲拌勻,再放入大料、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、香油,用手反複拌勻,腌入味約2小時;

  2、将大米放入腌入味的肉條,皮向下整齊碼入碗裡,蒸約1小時,肉爛為好;

  3、吃時合碗扣入盤中即可。

  注米粉制法:将大米,大料放入鍋中炒成黃色出鍋,放在木案上擀成碎粒即可。

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