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蒜苔肉餃子怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-06-09 15:13:51

  1、用料:蒜薹,豬肉,油,水,鹽,醬油,花椒粉。

  2、用水和一塊稍微硬的面團,将其放置在盆中一段時間,待其變軟。

  3、将肉切肉剁碎,把剁好的肉餡放入碗中,加入适量的油、醬油、花椒粉,攪拌均勻,腌漬一下肉。

  4、把蒜薹摘洗幹淨從中間切成兩段,開水焯燙,顔色變綠即可撈出過冷水。

  5、把焯好的蒜薹切成碎放入肉餡中,加入适量的鹽攪拌均勻。

  6、把面團反複揉兩遍,搓成長條揪成大小相等的劑子按扁,擀成餃子皮。

  7、在餃子皮上放上适量的餡,對折,把中間的部分捏合,左右兩手同時捏合兩邊的開口處。

  8、鍋中燒水,水開後放入餃子,餃子下鍋煮開後,加一點冷水,再重複一次,餃子即可出鍋。

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