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怎麼樣去成水鵝蛋的腥味

知識 更新时间:2025-11-07 23:15:41

  鵝蛋去腥味的方法。

  1、鵝蛋打散拌入蔥花,加入少許鹽、胡椒粉、麻油,備用;

  2、平底鍋刷少許油,放姜片,鏟子按着姜片在鍋中煎炸至熟,絕對不可少,一來防蛋粘鍋,二來去腥味,撈出姜片丢棄;

  3、倒入部分鵝蛋漿攤平,不要翻面,煎至7成熟後卷起放到鍋邊緣處,再倒入蛋漿,7成熟後從原來蛋卷處卷起,如此反複直到蛋漿用完;

  4、裝盤放入适量辣醬當沾料即可。

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