主料:塘鲺2條、黑豆100克。
輔料:姜适量、油适量、精鹽适量。
做法:
1、将黑豆提前浸泡1小時;
2、将塘鲺洗幹淨;
3、将鍋加熱,倒入食用油,再放入姜片;
4、放入塘鲺,開中小火煎;
5、将煎好的塘鲺洗幹淨,盡量将外面的粘膜洗掉;
6、将鍋裡加水,随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片;
7、大火煲至沸騰後轉小火煲一個半小時;
8、出鍋時加入适量鹽調味即可。
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