方法1、先用熱水泡,之後用洗米水清洗;
方法2、将皮表面燒焦,之後用刀具将燒焦部分刮淨,放到熱水中泡軟;
方法3、用淘米水浸泡半小時,放一勺醋。煮的時候冷水下鍋,煮到沸騰1至2分鐘,然後把水倒掉,重新加幹淨的冷水煮熟;
方法4、将臘肉用熱水打濕,抹上适量食用堿面,仔細搓洗,然後用熱水沖幹淨,将洗幹淨的臘肉泡進清水裡,泡半天即可。
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