國家提倡公筷是為了預防疾病,文明餐飲,注重營養等方面的作用。
1、幹淨衛生、預防疾病
圍桌共食、不用公筷,這種看似親密無間的就餐方式,增加了疾病在人與人之間的傳播風險。就餐者中的病人或病原攜帶者可随着圍桌共食中來回“穿梭”着的筷子将疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。
2、減少浪費、文明餐飲
正是因為使用公筷,所以菜肴都沒有被各種唾液所污染,沒有吃完的,就餐者盡可以放心打包回家。減少浪費的同時,還培養了人們環保節約的精神。
3、注重營養、科學搭配
中國人家庭聚餐的方式決定了家庭成員很難真正實施營養配餐。如果采用分餐制,隻要根據每個人需求的不同搭配好一盤菜,那每個家人攝取的營養量就都可以控制了。
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