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黃金酒放了10年還能喝嗎

知識 更新时间:2024-09-10 00:38:37

  黃金酒放了10年後就不能喝了,黃金酒的本質是白酒,而且在黃金酒中還有一定的水分,白酒雖然具有一定的殺菌作用,但是經過10年的時間,白酒的殺菌作用基本上已經失效了,因此不能再飲用了。

  有人認為白酒放置時間越長越陳,但實際上,白酒雖然沒有保質期,在存放的過程中,白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應,産生酯類物質,各種酯類都有特殊香氣。

  一般來說,優質酒一般能貯存三四年的樣子,因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀态,繼續貯存,會使酒精濃度減少,酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不易長時間保存,否則酒味會變得苦澀膩味。

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