芋頭面的做法:
1、将芋頭煮熟;
2、加入地瓜粉,跟揉面一樣揉,揉到不粘手就可以了;
3、鍋裡到油加入蔥白,姜豬肉,泡過的幹香菇翻炒,加入料酒魚露等調料,翻炒至豬肉變色加入清水,水燒開,将揉好的芋頭用刨絲器推成一條一條便成了面;
4、煮沸後試下味道,再關小火煮一會,加入蔥和香菜,也可以加點醋和辣椒芋。
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