花生中蛋白質含量較高,而桔子含鞣酸,蛋白質和鞣酸結合産生不易消化吸收的沉澱物,既傷胃又降低人體對蛋白質的吸收率,除此之外,所有富含蛋白質的堅果類、豆類及豆制品、奶制品、肉類、海鮮等,都不宜與富含鞣酸的水果同吃。
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