雖然大蒜對防病治病有一定的功能,但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜,易動火,會影響視力,對胃腸道也有刺激作用。所以,患有胃炎、胃潰瘍、腎炎、心髒病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力,在殺死腸内緻病菌的同時,也會把腸内的有益菌殺死,引起維生素B2缺乏症,易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此,每日食用3到4瓣蒜較為科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時服用。
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