幹參和鮮參的區别:鮮參就是直接從土裡采挖出來的人參,不像幹參那樣經過脫水等一系列的處理,相對完整地保存了人參的天然精華。而且啊,一些研究也證明,新鮮人參中人參皂苷的含量平均會高于幹人參27%,所以說,與幹人參相比,鮮人參的營養成分損失少,在功效方面也更為顯著。不過,鮮人參不易保存,如果保存不當,很容易出現發黴腐爛的現象。再加上鮮人參也不是時時都有的,通常情況下,人參的采挖季是在每年的9-10月,10月中旬過後,鮮人參幾乎就很難買到了,為了便于保存,參農們都将鮮人參做成幹人參了。
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