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奶油芝士蛋糕怎麼做

知識 更新时间:2026-05-25 18:28:55

  1、黃油軟化後,加細砂糖,用打蛋器打至體積蓬松,顔色變淺。

  2、分兩次加入雞蛋,繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

  3、加入蛋黃,繼續攪打均勻。

  4、攪打完成的黃油應該呈現蓬松、細膩的質地。

  5、篩入低筋面粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。

  6、用橡皮刮刀拌勻,使面粉和黃油完全混合在一起,成為面糊。

  7、将面糊平均倒入12個麥芬模具,放入預熱好上下火180度的烤箱,中層,烤15分鐘,烤到表面微金黃色即可出爐。

  8、接下來制作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化。

  9、分兩次加入雞蛋,攪打均勻。

  10、倒入酸奶,繼續攪打均勻。

  11、倒入香草精,攪打均勻,成為芝士糊。

  12、将打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。

  13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾。

  14、将模具重新放入烤箱,将溫度降為160度,中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐後的蛋糕,完全冷卻後再脫模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。

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