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如何辨别打激素的豬肉

知識 更新时间:2024-11-14 08:39:06

  選購豬肉盡量在環境衛生清潔、經營業戶衣帽整潔的攤位。

  超市豬肉來源比較正規。從這個渠道購買豬肉比較安全,但是價格比較高些。消費者需要多了解不同類型豬肉的價格,目前有放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉三種,所以不同的豬肉的價格就各不相同。

  挑選豬肉的方法:

  1、看豬肉的外觀,新鮮和健康的豬肉,瘦肉部分顔色呈鮮紅色,顔色為紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬于比較次;肥肉部分是白色或者乳白色,且質地比較硬。豬肉要光澤,沒有液體流出,肉的表面沒有任何斑點。

  2、聞豬肉的氣味,拿豬肉在鼻子附近聞,豬肉的氣味比較新鮮,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,容易是比較差的肉。

  3、手指觸摸豬肉,用手指壓下豬肉,豬肉有彈性,如果用力按壓,豬肉能迅速地恢複原狀,如果癱軟下去則肉質就比較差;再用手摸下豬肉表面,表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬肉。

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