原料:鮮肥母雞一隻約1500、拘杞100克、老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克、精鹽2克。
1、将香菇洗幹淨,用清水浸透泡軟;
2、把雞剁成塊,去除血水、沖洗幹淨;
3、将雞放在鍋中,加水,用旺火燒開;
4、 轉中火炖個15至30分鐘;
5、将所有浸泡好的香菇放入鍋中,淋酒1大匙,加入生姜;
6、用小火炖1至2個小時左右;
7、起鍋前加鹽調味,拌勻後即可食用。
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