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皂化值計算公式

知識 更新时间:2025-04-25 00:15:58

  皂化值計算公式:C(HCl)=m*1000/(V1—V2)*52、994

  式中:

  m——基準的無水碳酸鈉的質量g

  V1——鹽酸溶液的用量(ml)

  V2——空白試驗中的鹽酸溶液的用量(ml)

  52、994——碳酸鈉的一半的摩爾質量

  習慣上,将1g油脂堿水解所消耗的氫氧化鉀毫克數定義為皂化值。也可以利用它計算油脂的相對分子質量。

  皂化反應(英語:Saponification)是堿(通常為強堿)催化下的酯被水解,而生産出醇和羧酸鹽,尤指油脂的水解。

  狹義的講,皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合,得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。其化學反應機制于1823年由法國科學家米歇爾·歐仁·謝弗勒爾(Eugène Chevreul)發現。

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