豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後,可産生一種消毒和潤腸的物質;這種物質能與入侵體内的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合,使它們不容易被人體吸收而随糞便排出體外;
豬血的蛋白質、鐵、鋅、钴等含量很高,而脂肪含量則很低,因此有增強體質、補血養顔、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
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