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微波爐如何做蛋糕

知識 更新时间:2025-08-28 14:48:19

  1、蛋黃中加入10克砂糖,用手打攪拌均勻。

  2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油,用手打攪拌均勻。

  3、攪拌好的蛋液呈淡白色。

  4、泡打粉事先和面粉混合均勻,篩入蛋黃液中。

  5、用刮刀,用切、翻的方式拌均勻,切勿劃圈,以免面粉起筋。

  6、最後面粉糊混合好的樣子。

  7、先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打,可以加兩滴白醋幫助打發。

  8、一直打到蛋白泡變的很細膩,倒扣盆子,也不會掉出來。

  9、取1/3蛋白糊至圖7的面粉糊中。

  10、用橡皮刮刀,翻拌均勻。

  11、混合時,盡量把底部的面糊翻上來。

  12、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊裡。同樣混合,翻拌均勻。

  13、最後蛋糕糊拌好的樣子,取一隻微波專用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一層油(防粘)将蛋糕糊倒入容器内。

  14、離桌面2cm的高度,向下摔動幾下,以震去打氣泡,放入微波爐中,700w高火叮4分鐘。

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