納豆,氣味較臭,味道微甜,具有黏性,不是一種難吃的食物。
納豆,起源于中國古代,自秦漢以來開始制作,由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程産生了多種生理活性物質,具有溶解體内纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
傳統上先将納豆加上醬油,攪拌至絲狀物出現,置于白飯上食用;也可以将納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合食用。
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