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茴香小油條怎麼做

知識 更新时间:2024-12-28 05:56:16

  用料:

  酵母老酵母或者發酵粉均可、面粉、小蘇打、小茴香适量、白糖半勺、食鹽半勺、黑胡椒或孜然少許、黑芝麻适量、芝麻油适量、花生油适量。

  步驟:

  1、酵母提前用涼水泡開泡軟,以備和面。

  2、加面粉、酵母、面粉和水和勻發酵。

  3、将小茴香,芝麻油,孜然或胡椒粉,白糖,黑芝麻倒入幹淨的面盆用手或者擀面杖壓碎一點即可,加入堿面或小蘇打攪拌均勻,和發酵好的面粉一起揉勻靜置兩個小時。

  4、将面團在面闆上揉成長條用擀面杖擀扁,将芝麻油均勻塗于面兩側。靜置五分鐘待面更軟,切成大小均勻的劑子。

  5、将劑子搓成長條狀。

  6、放入油鍋炸至金黃即可。

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