不行。因為簸箕炊全用糯米粉做是不行的,會太黏稠,口感不好。簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一,在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。
因簸箕炊采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱,将放磨成槳的米粉于簸箕當中上鍋蒸煮,待一層熟透後再逐漸添加,一般都有三層以上。簸箕炊待米粉全熟後,用小刀将其剮成格狀,其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿(即蒜雞油)。
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