麻辣大龍蝦的做法:
用料:大龍蝦2、5斤,生姜1塊,蔥2顆,幹紅辣椒2個,蒜頭1整顆,熟芝麻适量,八角1個,桂皮1片,油适量,鹽适量。料酒适量,醋适量,白糖适量,豆瓣醬1大勺,
做法:
龍蝦放水池裡沖洗;用牙刷把龍蝦刷幹淨;把龍蝦的小爪子剪掉;去除蝦線;清洗大龍蝦;撈出控水;.蔥切段,生姜切片,幹紅辣椒和蒜頭切碎,準備1個八角,适量花椒,桂皮;鍋中倒适量油燒熱後把配料下鍋炒香;加入1大勺豆瓣醬;炒出紅油;把蝦倒入翻炒;加适量料酒;加入适量醋;加入适量鹽和味精;加入适量白糖翻炒加入适量均勻;大火開始煮,收汁即可。
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