主料:鮮鱿魚一隻;
配料:蒜薹200克、豆瓣醬2湯匙、雞精、料酒、姜;
具體做法:
1、鱿魚洗淨扔掉内髒切成圈,鱿魚須切斷備用;
2、鍋裡燒水,加入幾片姜和少許料酒;
3、燒開後放入鱿魚圈焯熟,然後撈出瀝幹;
4、蒜薹洗淨切斷備用;
5、鍋裡放油燒到八成熱放入鱿魚圈翻炒2分鐘後倒入蒜薹,炒至蒜薹稍稍變軟;
6、加入兩湯匙豆瓣醬,少許雞精,翻炒均勻,盛盤,即完成廣式鱿魚。
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