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食品科學與工程的主要學什麼

知識 更新时间:2024-12-21 09:12:38

  本專業是以食品科學和工程科學為基礎,研究食品的營養健康、工藝設計與社會生産,食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科,是生命科學與工程科學的重要組成部分,是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。食品科學與工程專業在食品行業内的工程設計領域,營養健康領域,安全檢測領域,監督管理領域發揮着越來越重要的職責與作用。

  根據院校不同,該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持,就業前景良好。專業方向學習方向食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理,不同方向所學課程有所不同。

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