烤藍莓慕斯蛋糕卷的制作材料:
1、主料:原味蛋糕300克輔料:吉利丁6克,藍莓60克,奶油120克調料:白砂糖30克,檸檬汁5克;
2、吉利丁片用冷開水泡至軟;
3、 藍莓粒泡水至軟後瀝幹水分備用;
4、 細砂糖加入熱水中拌至溶化;
5、 将吉利丁片加入糖水中,待冷卻;
6、 與打發的鮮奶油拌勻,再加入檸檬汁拌勻;
7、 取藍莓粒加入檸檬汁中拌勻,放入冷凍庫中冰2小時至發硬;
8、 放入擠花袋中擠一圈柱狀卷起,将藍莓果凍适量淋上即可。
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