澱粉可以做果凍,先将澱粉和水按照1:1的比例混合并攪拌均勻;再将澱粉水倒入沸水中熬煮、攪拌,等到鍋内的水有略微凝固、粘稠的現象之後;就可以将它盛出來冷卻成型了。
普通澱粉是可以用來做果凍的,如果想要用澱粉來做果凍,首先需要準備适量的澱粉,然後将澱粉和與它等比的水混合在一起,并且要保證澱粉被完全化開,沒有多餘的顆粒。接下來就需要拿出鍋來往鍋中倒入水燒開,這裡的水的分量可以控制在之前澱粉分量的四倍,等水燒開之後,就可以将調好的澱粉水放入鍋中熬煮并不停攪拌。大約數分鐘之後,就可以将鍋中的液體盛出來,倒入之前已經準備好的果凍模具中冷卻,這裡可以根據自己的喜好也往模具中加入一點水果,然後就隻需要等待果凍冷卻成型了。
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