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雞蛋與皮蛋的營養價值哪個更高

知識 更新时间:2025-01-25 07:33:15

  營養價值對比:

  雞蛋:

  含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,含有大量優質蛋白質,富含DHA和卵磷脂、卵黃素等,雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素。

  皮蛋:

  又稱松花蛋。松花蛋較鴨蛋含有更多礦物質,有鈣、磷、鉀、鈉、硒、銅、錳等,脂肪和總熱量卻稍有下降。

  總結:相對來說,雞蛋的營養價值高些。但皮蛋在礦物質方面稍勝,具有不可替代的營養價值。

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