過年吃膩了大魚大肉,有點沒食欲了,來碗酸辣肚絲湯,酸中帶着微辣,配一碗米飯,吃肚絲喝湯,胃口大開,舒服!
By 清露風荷
1、熟豬肚200克左右切絲備用。
2、香菇切片備用。
3、木耳提前泡發切絲。
4、準備好蒜瓣切片,香蔥切碎,幹辣椒切碎。
5、鍋裡放炒菜量的油,下蒜片爆香,放幹辣椒和花椒大料。
6、放熱水,水量根據自己喜好,喜歡喝湯的可以多放。加生抽,醋和一點點糖,少量鹽煮開。
7、水開後撈出花椒大料等調料。
8、加香菇和木耳進去煮開。
9、水開後下肚絲煮3-5分鐘。
10、最後關火後加入切好的香菜末,香蔥末,加白胡椒粉,酸辣肚絲湯就好了。
11、味道很好,喝湯吃肚絲,配米飯絕佳!
1.熟肚就是熟食店買的可以直接吃的那種,生肚自己弄很麻煩,所以我選擇買現成的。 2.如果喜歡吃辣的可以加大辣椒用量,也可以最後加入辣椒油。但白胡椒粉一定要放味道才會正宗。 3.配菜可以加入金針菇味道更好,我是家裡正好有香菇就用了香菇。 4.鹽可放可不放,生抽和醋的鹹味對于口味輕的人已經足夠。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!