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有機花菜焯水要多久

知識 更新时间:2024-11-25 01:54:14

焯水是為了除掉異味,沸水中焯30秒就好,時間長了再炒制影響口感。

菜花,又稱花椰菜、花菜或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮菜花不宜高溫烹調,也不适合水煮。

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