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蛎蝦是什麼蝦

知識 更新时间:2024-11-20 13:24:50

  蛎蝦學名鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、殼蝦,個頭不大但味道奇鮮。野生産量很高,膠東半島的煙青威水域出産最為著名。主要用來制作海米,被稱為金鈎海米,以威海榮成的龍須金鈎、青島沙子口的沙子口金鈎質量最佳。

  形态特征:爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。體較粗短,甲殼很厚,表面粗糙不平。體長6~10厘米,體重4~5克。額角上緣有鋸齒。頭胸甲的觸角刺具較短的縱縫。腹部背面有脊。尾節末端尖細,兩側有活動刺。體紅黃色,腹部備節前緣白色,後背為紅黃色,彎曲時顔色的濃淡與鳥爪相似。

  産地産季:鷹爪蝦喜歡栖息在近海泥沙海底,晝伏夜出,我國沿海均有分布。主要分布于威海、煙台海域。威海是高産海區。東海及黃渤海産量較多。東海漁汛期為5~8月;黃渤海漁汛期為6~7月(夏汛)及10~11月(秋汛)。

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