1、肉裡放酒、放鹽。抓一抓,壓平,面上放花生油(油浸過肉,二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)。
2、肉裡放醬油、抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下)。
3、做成五香牛肉,看人家做了能放一個多月。
4、做醬牛肉或者鹵牛肉能放三四天。
5、密封的代子裝好放井裡邊,能放到第二天(一定要密封好要不井水會被肉污染了)。
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