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為什麼蔬菜要用用熱水燙過再炒

知識 更新时间:2024-11-24 12:05:23

  原因:1、蔬菜燙過之後,隻需在鍋中用油略炒一會就可以了,時間用的少;

  2、這樣炒出的蔬菜翠綠爽口,色澤豔麗,而且還避免了營養的流失;

  3、西紅柿燙過,是為了做菜的需要,去皮比較方便,更容易将西紅柿炒成所需要的汁。

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