1、紅薯粥
做法:紅薯洗淨、切成塊狀,瀝幹水份;在炒鍋裡加入油,把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入适當的水,然後把米飯倒在紅薯上,小火焖熟即可。
2、紅薯粉圓
做法:紅薯去皮切片蒸熟,放在大碗裡碾成紅薯泥。乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉(量不用過多,能将薯泥揉成團即可)。用手捏捏揉揉,最後成為一個光滑的薯泥面團,取一部分薯泥團搓成長條,切成小段。滾上一些澱粉防粘,裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用。
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