原料:蘿蔔纓、細鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量;
準備工作:把蘿蔔纓擇去黃葉、老葉,然後清洗幹淨,晾幹水分後切成寸段;
腌制步驟:
1、把切好的蘿蔔纓均勻地撒上細鹽,然後攪拌均勻,放置數小時,把蘿蔔纓裡的水份腌出來;
2、把蘿蔔纓用紗布包起來,擠出多餘的水分;
3、根據自己的口味,準備适量的鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖,與擠幹水分的蘿蔔纓拌勻;
4、把蘿蔔纓放入腌菜的壇子裡,層層壓實,密封腌制兩天後即可食用。
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