1、龍蝦買回來放淡鹽水中浸泡,水渾濁後換清水,重複幾次,直到水不再渾濁。
2、準備剪刀和刷子,處理龍蝦。剪掉爪子和上半身的蓋子,去腸線。再用刷子刷幹淨。
3、青椒切塊。蔥、姜、蒜、辣椒等切沫。
4、炒鍋燒熱,倒入食用油,加入蔥姜蒜,辣椒爆香。
5、倒入龍蝦爆炒,同時加入料酒,醋,醬油。炒三分鐘後,加水蓋鍋蓋焖煮即可。
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