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怎樣做蒸魚好吃又簡單

知識 更新时间:2025-04-07 01:38:03

  主料:草魚或鯉魚一條。

  配料:豆芽,豆瓣醬,辣椒,花椒,姜,蒜,八瓣,桂皮,胡椒粉,料酒,澱粉,鹽。

  做法步驟:

  1、把魚肉切成薄片。魚頭和魚排分裝備用;

  2、魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味,再拌入澱粉備用;

  3、豆芽放入加了鹽的熱水中,燙熟,鋪在盆底備用;

  4、鍋中放入一勺底油燒熱,加入花椒、辣椒,離火燒入味。這樣不會把辣椒燒黑。然後撈出一半的花椒、辣椒備用;

  5、然後在鍋中,繼續加入郫縣豆瓣醬,把油燒成紅

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